Mini chapatas de aceitunas, nueces y beicon

Para 20 mini-chapatas
100 gr de harina
100 ml de agua templada
75 gr de aceitunas verdes
50 gramos de nueces peladas
50 gr de beicon
5 gramos de levadura tipo Levital (puedes saber más de este tipo de levadura aqui)

Todo en un tupper bien cerradito, toda la noche a temperatura ambiente.

La mañana siguiente amasar:
400 gr de harina común
130 ml de agua templada

Mini panecillos

Para 8 panecillos

200 gr de harina
6 gr de levadura fresca de panadería, tipo Levital (puedes saber más de este tipo de levadura aqui)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
130 ml de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar


Deshacer la levadura en un poco de agua, con el azúcar.
Mezclar harina y sal, añadir el agua, luego la levadura, por último el aceite.